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アイヌ食について

こんにちは!

ブログを書き始めたとたん

くしゃみが止まらなくなりました。

誰ですか?わたしの噂をしてるのは

恥ずかしがらずに名乗り出てください。

さて、タイトルにもありますが、

先日、北見工業大学教授の山岸喬先生の

アイヌ食についての講演会に

参加させていただきました。

Dsc02093_2

山岸先生が研究されているものの1つに

北海道の花である『ハマナス』があります。

江戸時代の医師であった岩谷省達さんが残した

『胡地養生考』という古文書には、

アイヌの方から学んだ知恵が残されているそうです。

Dsc02100_2 

当時は北海道で一冬過ごすのがとても大変で、

北海道にきた100名の兵隊のうち78名もの人が

亡くなってしまったという事件もあるそうです。

岩谷省達さんは先住民族であるアイヌの人々から

聞き取りを行い北海道の冬を乗り越える知識を

身に付けたのだそうです。

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ハマナスの花をお茶のようにして飲むと水腫に良い

などということが書かれています。

(ハマナスには大量のビタミンCが含まれているそうです!)

このようなアイヌの人々の言うとおりにした兵隊は

生き残り、聞かなかった多くの人は亡くなってしまったそうです。。

Dsc02124

みなさん真剣に聞き入っています

このようにたくさんのお話をしてくださった山岸先生ですが、

研究された、北海道産のものを使い

色々なものを商品化されています!

Dsc02110

Dsc02126

まだ発売されていないものもありますが、

↓こちらホームページからもご覧いただけます。

はるにれバイオ研究所

これから阿寒湖温泉でもお客様に提供できそうな

食材についてもアドバイスをいただきました!

わたしは試食の日を楽しみにしておりますrestaurant

山岸先生どうもありがとうございました!

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コメント

スキーお疲れ~!Wさんと、きっと優勝してくれるよね、って話してました。

大王のお風邪が心配です。

さて、この講習会ですが、ご覧ください、
私の熱心な姿。

投稿: non | 2008年12月17日 (水) 14時48分

nonたん
足がガクガクで、目も頭もぼやぼやです!
スキーは名立たる強豪を抑え優勝してきました!
何も言えねぇ
たぶんこのときスクリーンに食べ物でも
写ってたんでしょうね。

投稿: 女王 | 2008年12月17日 (水) 17時36分

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